Rééquilibrage alimentaire

CENTRE DE MÉDECINE DU SOMMEIL ET NUTRITION DE FONTAINEBLEAU

Les consultations en nutrition ont pour objectif principal de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, qui représentent la première cause de mortalité dans le monde. Ces pathologies partagent un mécanisme commun : l’accumulation de plaques d’athérome dans les parois des vaisseaux sanguins, souvent favorisée par une consommation excessive de graisses de mauvaise qualité.

Les consultations permettent également de favoriser une perte de poids chez les personnes en surpoids ou obèses, mais sans recourir à des régimes restrictifs. L’approche recommandée est un rééquilibrage alimentaire, visant à adopter de bonnes habitudes durables pour toute la vie : une alimentation saine, équilibrée et plaisir.

En effet, les régimes restrictifs provoquent souvent des frustrations et un effet « yoyo » à l’arrêt, avec reprise de poids. Le rééquilibrage alimentaire, lui, permet d’intégrer progressivement des habitudes saines tout en conservant le plaisir de manger.

Trois principes essentiels :

1 - Une alimentation normo-protéinée

Beaucoup de patients consomment moins de protéines que nécessaire. Or, les protéines sont indispensables pour développer et préserver la masse musculaire, ce qui permet de réduire la proportion de masse grasse.

Objectif : environ 1,5 g de protéines par kg de poids santé par jour.
Bénéfices : lutte contre la sarcopénie (fonte musculaire liée à l’âge), favorise la force et l’autonomie, notamment après 50 ans.

2 - Limiter les apports en sucre

Réduire la consommation quotidienne de bonbons, pâtisseries industrielles, sodas, alcool et jus de fruits.

Préférez 2 fruits entiers par jour pour les sucres naturels et les fibres.
Pour favoriser la perte de poids, viser environ 50 g de glucides par jour.

3 - Pratiquer une activité physique régulière

L’exercice permet de développer la masse musculaire et d’améliorer la composition corporelle en réduisant la proportion de masse grasse.

En combinant ces trois axes – protéines suffisantes, limitation des sucres et activité physique – le rééquilibrage alimentaire devient une stratégie efficace, durable et compatible avec le plaisir de manger.